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    掛面湯為什么是白色的

    發(fā)布時(shí)間：2016-06-16 瀏覽：3946次
    　　面食產(chǎn)品一直是北方人的喜愛，尤其是河南面條更是消費(fèi)者首選，
    　　下面我給大家講一下，面條煮過湯是白色的，煮面條時(shí)，面條表面的淀粉會(huì)散落在湯中，當(dāng)沸水100度，淀粉會(huì)分解成糊狀，所以煮過面條的湯是白色的，面湯中含有消化酶，這種糊狀能幫助消化，所以正常的面湯就會(huì)是白色的，屬于正?，F(xiàn)象。<span style="font-family:";color:#6d3b00;">
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